餐饮快餐店封闭式厨房做饭时，不会影响到到客人的用餐，一般使用管道天然气或者液化石油气钢瓶供气，天然气、液化石油气都属于可燃气体，天然气是一种易燃易爆气体。遇明火，在空气中浓度达到15%以上时，可以正常燃烧；在爆炸极限（5-15%）浓度范围时，会发生爆炸。

气体报警器购买要具有生产许可证、产品合格证、出厂检验报告等“三证齐全”产品。

餐饮快餐店厨房一般面积不大，可以选一个探测点的可燃气体报警器，具有开关量输出信号，可以与电磁阀联动，在泄漏浓度过高情况下，可以把天然气管道供气阀关闭，也可以接排风扇，强制把泄漏的天然气排出室内。